Det meste af fedtet i nødder er umættet, hvilket er bedre for dig end det mættede fedt i kød eller transfedt i mange forarbejdede fødevarer. Det kan hjælpe med at stabilisere dit blodsukker og insulin, det hormon, der regulerer det. Det er ikke kun det høje proteinindhold, fibre og sunde fedtstoffer, der er godt for dig. Nøddesmør indeholder også masser af andre næringsstoffer som vitamin E og B6, folinsyre, niacin, magnesium, zink, kobber og kalium. At have for meget kolesterol kan hærde dine arterier og føre til slagtilfælde og hjertesygdomme. Mandler, valnødder og andre trænødder ser ud til at sænke den, når den bliver for høj. Din krop får mest ud af dit kolesterol, men du får noget af det fra den mad, du spiser. Magnesium er godt for dine nerver, muskler, knogler, blodsukker, blodtryk og endda dit genetiske materiale eller DNA. Hvis du er som mange amerikanere, får du måske ikke nok. Nødder som cashewnødder, mandler og jordnødder og smør lavet af dem er høj i magnesium. Nøddesmør er en fremragende kilde til selen, som holder din skjoldbruskkirtel i gang, hjælper din krop med at skabe genetisk materiale (DNA) og styrker dit immunforsvar. Det ser også ud til at beskytte dine celler mod skadelige partikler kaldet frie radikaler. Og folk, der får mindre selen, kan være mere tilbøjelige til at få visse typer kræft.

Det ser også ud til at beskytte dine celler mod skadelige partikler kaldet frie radikaler. Og folk, der får mindre selen, kan være mere tilbøjelige til at få visse typer kræft. Det ser også ud til at beskytte dine celler mod skadelige partikler kaldet frie radikaler. Og folk, der får mindre selen, kan være mere tilbøjelige til at få visse typer kræft.