Proteiner er næringsstoffer, som kroppen har brug for for at producere vigtige dele af kroppen, såsom muskler, hormoner, væv, hud og hår. Derudover var de neurotransmitterne, som er ansvarlige for at overføre de nerveimpulser, der danner tanker, og de fysiske kommandoer til, at kroppen skal bevæge sig. De er vigtige næringsstoffer til at vedligeholde og øge muskelmassen, for for at muskler kan vokse, er det nødvendigt at have, udover at træne regelmæssigt. Kroppens antistoffer og forsvarsceller er lavet af proteiner, og uden et tilstrækkeligt indtag af dette næringsstof svækker immunforsvaret, og kroppen bliver mere modtagelig for sygdomme og infektioner. Proteiner er ansvarlige for dannelsen af ​​kollagen, stoffet der giver huden fasthed og forhindrer rynker og udtryksmærker. Derudover keratin, hovedingrediensen i hår, også et protein, hvorfor sundt hår har brug for dette næringsstof.