BESKRIVELSE:

Hvad er Manuka Honning?

I 2013 blev der, med inddragelse af New Zealands regering, nedsat en arbejdsgruppe til at定义 kriterierne for bi-produkter, der betegnes som Manuka honninger. Ifølge et dokument fra juli 2014 Manuka honninger er monoflora honninger, der udelukkende produceres på New Zealands territorium i en periode, der falder sammen med blomstringen af Manuka-buske, og som overvejende er fremstillet af nektar fra planter af arten Leptospermum scoparium. Disse honninger bør derudover kendetegnes ved egenskaber såsom: et passende interval for specifik ledningsevne; en karakteristisk smag beskrevet som mineralsk, let bitter; en kraftigt aromatisk duft med tydelige noter af fugtig jord og lyng; tilstedeværelsen af pollen karakteristisk for Manuka-buske og komponenter, herunder: methylglyoxal (MGO™) (Science and characterising Manuka honey – Current and future science to support a definition. Ministry for Primary Industries, New Zealand Government. Juli 2014).

Hvad er MGO™?

MGO™ er en forkortelse for Methylglyoxal – et naturligt stof, der af videnskabsfolk anerkendes som en karakteristisk bestanddel af Manuka honninger, som på grund af sit høje indhold adskiller dem fra andre honninger på markedet. Forskning i sammensætningen af Manuka honninger og methylglyoxal blev udført af professor Thomas Henle fra Dresden University of Technology – en af verdens førende fødevareforskere. Professor Henles konklusioner blev understøttet af newzealandske videnskabsfolk, herunder professor Molan, en tidligere pioner inden for forskning i Manuka honninger. Dette gav anledning til en metode til måling og mærkning af kvaliteten af Manuka honninger – MGO™, som er objektiv og reproducerbar.

Manuka Health New Zealand er en videnskabelig pioner og leder inden for MGO™-metoden og en førende eksportør af kvalitets Manuka honninger. Det var den første til at introducere en kommerciel kvalitetsmærkning for Manuka honninger ved brug af metoden til måling af methylglyoxal – MGO™ (siden 2007) og har haft en tydelig indflydelse på det videnskabelige og regulatoriske arbejde relateret til kvaliteten af Manuka honning i New Zealand og verden over.

INGREDIENSER:

100% Manuka busk-honning.

BRUGSANVISNING:

Honning indtages bedst om morgenen på tom mave i en mængde på 2-3 (15 g) teskeer, eller 1 teske 2-3 gange dagligt, en halv time før et måltid.

OPBEVARING:

Opbevares tørt ved stuetemperatur. Må ikke anvendes efter udløbsdatoen.