– til krydring af søde og salte retter

– fremhæver rettens styrke

– har en skarp smag afbalanceret af sødmen fra kanel, anis og lakrids

– har en karakteristisk peberagtig, krydret aroma

– lat. navn Piper retrofractum

Opdag javansk langpeber

I Indonesiens eksotiske skove, hvor frodigt grønt omslutter mystiske stier, vokser javansk langpeber – en krydderi, der er hjertet i indonesisk køkken og kultur.

Historien om javansk langpeber er en rejse til Indonesien, de tusind øers land, hvor de kulinariske traditioner er lige så mangfoldige som landskaberne. Dyrket i indonesiske haver og vildtvoksende i skovene har denne peber i århundreder været værdsat ikke kun for sin smag, men også for sin betydning i lokale ceremonier.

Javansk langpeber fra Spices by YANGO®

Hos Spices by YANGO® ønsker vi at bringe denne skat fra indonesisk jord tættere på dig, ved at tilbyde javansk langpeber i form af hele tørrede frugter, der bevarer alle deres exceptionelle egenskaber. Håndplukket og tørret med største omhu er denne peber klar til at tilføje dine retter en dybde af smag og aroma, som almindelig peber ikke kan opnå. Den fungerer vidunderligt som tilsætning til tinkturer og likører.

Javansk langpeber fra Spices by YANGO® er mere end et krydderi – det er en invitation til at opdage rigdommen i det indonesiske køkken. Interessant nok forbliver den intenst krydret på trods af lang tilberedning eller bagning. Den kan også være en vidunderlig tilføjelse til desserter og drikkevarer, hvor dens subtile sødmenoter vil berige deres smag.

Ingredienser

Tørrede hele frugter af Piper retrofractum.