– til krydring af kød, fisk, supper, saucer, desserter

– fremhæver skarpheden i retter

– har en peberagtig smag

–har en markant, stærk citrusaroma

–lat. navnLitsea cubeba

Opdag Maqaw citruspeber

I det nordlige Vietnams frodige, tætte skove, hvor naturen stadig gemmer sine hemmeligheder for omverdenen, vokser Maqaw citruspeber – et eksotisk krydderi, der er en sand opdagelse for kulinariske smagsentusiaster. Denne ekstraordinære peber, der høstes i hånden fra vildtvoksende træer på skråningerne, er også kendt som “bjergpeber”. Den skiller sig ud med sin unikke citrusaroma med et let strejf af skarphed, hvilket gør den til et ideelt tilskud til en bred vifte af retter.

Historien om Maqaw-peber i Vietnam er dybt forankret i egnens kulinariske tradition og kultur.

Maqaw citruspeber fra Spices by YANGO®

Maqaw citruspeber fra Spices by YANGO® er en invitation til at eksperimentere i køkkenet og giver nye smagsmuligheder. Dens tydelige citrusprofil gør den perfekt til fisk og fjerkræretter samt som ingrediens i saucer, marinader og dressinger. Den fungerer også fremragende som tilsætning til te, infusioner, vin eller limonader. Maqaw tilføjer også en unik karakter til cocktails og desserter og bringer et element af overraskelse og friskhed.