C-vitamin og zink i de kolde måneder er et emne, der ofte får ekstra opmærksomhed, når efterår og vinter ændrer vores daglige rutiner og madvaner. Begge er velkendte næringsstoffer, som findes naturligt i forskellige fødevarer og desuden indgår i mange kosttilskud.

Det er samtidig vigtigt at skelne mellem, hvad man faktisk kan sige om C-vitamin og zink, og hvad der går længere end de godkendte sundhedsanprisninger i EU. Der findes konkrete, godkendte anprisninger for begge næringsstoffer, men de er ikke det samme som et løfte om en bestemt effekt i vinterhalvåret.

I denne guide ser vi derfor på, hvad C-vitamin og zink er, hvilke godkendte anprisninger der gælder, hvor næringsstofferne findes i kosten, og hvad du kan kigge efter, hvis du sammenligner kosttilskud.

Hvad er C-vitamin?

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin. Det findes naturligt i en lang række frugter, grøntsager og andre plantebaserede fødevarer.

Eksempler på fødevarer, der kan indeholde C-vitamin, er:

• peberfrugt
• broccoli og forskellige typer kål
• citrusfrugter
• kiwi
• bær
• kartofler

Den præcise mængde varierer mellem forskellige fødevarer, sorter, portionsstørrelser og tilberedningsmetoder. Derfor giver det mere mening at se på kosten som helhed end at fokusere på en enkelt ingrediens.

På kosttilskud vil C-vitamin typisk være angivet med en mængde i milligram samt en procentdel af næringsstofreferenceværdien, ofte forkortet NRV. På ingredienslisten kan man også støde på betegnelser som ascorbinsyre.

Hvad er zink?

Zink er et mineral og findes både i animalske og plantebaserede fødevarer. Fødevarernes indhold varierer betydeligt, så forskellige kostmønstre kan give forskellige kombinationer af zinkkilder.

Fødevarer, der kan bidrage med zink, omfatter blandt andet:

• kød
• skaldyr
• mejeriprodukter
• æg
• bælgfrugter
• fuldkornsprodukter
• frø og nødder

I kosttilskud findes zink i flere forskellige forbindelser. På en produktetiket kan der eksempelvis stå zinkpicolinat eller zinkcitrat. Det centrale ved sammenligning af produkter er at se på den angivne mængde zink pr. anbefalet daglig dosis frem for alene at fokusere på navnet på forbindelsen.

C-vitamin og zink i de kolde måneder: de godkendte EU-anprisninger

EU-reglerne om sundhedsanprisninger fastlægger præcist, hvilke fysiologiske effekter der må kommunikeres for bestemte næringsstoffer, når betingelserne for anvendelse af anprisningen er opfyldt.

For C-vitamin er en af de godkendte formuleringer:

Vitamin C bidrager til immunsystemets normale funktion.

For zink findes tilsvarende den godkendte formulering:

Zink bidrager til immunsystemets normale funktion.

Det er vigtigt at læse ordet normal med. De godkendte anprisninger beskriver næringsstoffernes bidrag til en normal fysiologisk funktion. De siger ikke, at et kosttilskud giver en særlig garanti i en bestemt årstid, og de gør heller ikke kombinationen af to næringsstoffer til en stærkere sundhedsanprisning.

Anprisningerne må desuden kun bruges, når den pågældende fødevare eller det pågældende kosttilskud opfylder de relevante betingelser for at være en kilde til næringsstoffet.

Hvorfor kommer C-vitamin og zink ofte i fokus om vinteren?

Årstidsskift kan ændre mange praktiske ting i hverdagen. Man spiser måske andre retter end om sommeren, køber andre frugter og grøntsager eller ændrer sine faste rutiner. Derfor kan efterår og vinter være et naturligt tidspunkt at kigge på, hvilke næringsstoffer der faktisk indgår i ens kost.

Det betyder ikke, at behovet for C-vitamin eller zink automatisk ændrer sig, bare fordi temperaturen falder. En mere nøgtern tilgang er at se på kostens sammensætning, produkternes etiketter og den samlede mængde fra de forskellige kilder, man bruger.

På den måde bliver de kolde måneder en praktisk anledning til at gennemgå vanerne frem for en begrundelse for at tillægge C-vitamin eller zink egenskaber, der ikke er omfattet af de godkendte anprisninger.

Mad eller kosttilskud?

C-vitamin og zink findes i almindelige fødevarer, og kosttilskud er netop beregnet som et supplement til kosten. De bør ikke bruges som erstatning for en varieret kost.

For nogle handler et kosttilskud primært om format og daglig rutine. Andre ønsker at samle flere næringsstoffer i det samme produkt. Derfor findes både enkeltstående vitamin- og mineralprodukter, kombinationer med to eller flere næringsstoffer og bredere multivitaminprodukter.

Det relevante spørgsmål er ikke nødvendigvis, hvilken type der generelt er den rigtige, men hvad produktet konkret indeholder, hvor meget den anbefalede daglige dosis giver, og hvilke andre ingredienser der følger med.

Tre ting at kigge efter på etiketten

1. Mængden pr. anbefalet daglig dosis

Se først på den mængde C-vitamin og zink, du får ved den dosis, producenten angiver. Sammenlign ikke produkter ud fra mængden pr. tablet eller kapsel, hvis den anbefalede daglige dosis består af flere enheder.

2. NRV

NRV står for næringsstofreferenceværdi og bruges på etiketter til at sætte mængden af et vitamin eller mineral i perspektiv. Hvis et produkt indeholder flere næringsstoffer, kan procenterne være meget forskellige fra stof til stof.

En højere procent er ikke i sig selv et argument for, at et produkt er et bedre valg. NRV er først og fremmest nyttigt som en fælles reference, når man læser og sammenligner etiketter.

3. Resten af sammensætningen

Et produkt med C-vitamin og zink kan være en forholdsvis enkel kombination eller del af en langt bredere formel. Tjek derfor hele ingredienslisten og næringsdeklarationen i stedet for kun at se på de to ord, der står tydeligst i produktnavnet.

Forskellige formater med C-vitamin og zink

Hvis du foretrækker et produkt, hvor fokus er på netop de to næringsstoffer, findes der eksempelvis tyggetabletter med zink og C-vitamin med hindbærsmag. Her er formatet en praktisk forskel i forhold til traditionelle kapsler og tabletter.

Der findes også kombinationsprodukter med flere næringsstoffer. Et eksempel er kapsler med D3, K2, C-vitamin og zink. Når flere vitaminer og mineraler samles i samme produkt, er det især værd at gennemgå hele deklarationen og ikke kun fokusere på C-vitamin og zink.

En tredje mulighed er et bredere multivitamin. Yango Multivitamin til seniorer indeholder blandt andet C-vitamin og zink sammen med en række andre vitaminer og mineraler og er formuleret til den målgruppe, der fremgår af produktet.

Et andet eksempel på en bred formulering er To pr. dag-tabletter med flere vitaminer og mineraler. Også her er den samlede deklaration vigtig, fordi C-vitamin og zink kun er dele af produktets samlede indhold.

Kombinationsprodukt eller multivitamin?

Et produkt med få ingredienser og et multivitamin løser ikke nødvendigvis den samme praktiske opgave. Derfor er det nyttigt at starte med etiketten frem for produktkategorien.

Et enkelt sammenligningsgrundlag kan være:

• Hvilke vitaminer og mineraler indeholder produktet?
• Hvor meget indeholder den anbefalede daglige dosis?
• Hvor stor en andel af NRV svarer mængderne til?
• Er produktet en tablet, kapsel eller tyggetablet?
• Hvor mange daglige doser indeholder pakken?
• Er der andre ingredienser, du ønsker at tage højde for?

På den måde bliver produktvalget baseret på konkrete oplysninger frem for generelle antagelser om, at flere ingredienser eller højere tal nødvendigvis er bedre.

Undgå at tælle den samme ingrediens flere gange

Når flere kosttilskud bruges samtidig, er det en god idé at sammenholde deres etiketter. Et multivitamin kan eksempelvis allerede indeholde C-vitamin og zink, selv om man ikke umiddelbart tænker på produktet som et C-vitamin- eller zinktilskud.

Det samme gælder kombinationsprodukter med eksempelvis vitamin D, vitamin K og andre mineraler. Derfor bør den samlede deklaration altid indgå i overvejelserne, før man kombinerer flere produkter.

Følg den anbefalede daglige dosis på det enkelte produkt, og overskrid ikke den angivne dosis. Personer, der bruger medicin, er gravide eller ammende eller har særlige forhold, som påvirker valg af kosttilskud, bør søge individuel vejledning hos en relevant sundhedsfaglig person.

Hvad betyder formuleringen om immunsystemet egentlig?

Det præcise sprog i en godkendt sundhedsanprisning er vigtigt. Når det hedder, at Vitamin C eller zink bidrager til immunsystemets normale funktion, beskriver det en normal funktion i kroppen.

Det er noget andet end at sige, at et produkt gør immunsystemet stærkere end normalt. Det er også noget andet end at love en bestemt oplevelse i løbet af vinteren.

Derfor er formuleringer som “mere er bedre” eller “et stærkere produkt giver en stærkere effekt” ikke en relevant måde at fortolke de godkendte anprisninger på. Den mest nyttige information findes i stedet i ingredienslisten, mængderne, NRV og den anbefalede daglige dosis.

Sådan gør du vinterens valg mere overskueligt

Hvis du gerne vil skabe overblik over C-vitamin og zink i din hverdag, kan du holde processen enkel.

• Start med at se på de fødevarer, du normalt spiser.
• Læs hele deklarationen på eventuelle kosttilskud.
• Notér C-vitamin og zink i produkter med flere næringsstoffer.
• Sammenlign mængder pr. anbefalet daglig dosis.
• Brug NRV som reference frem for at gå efter det højeste tal.
• Vælg et format, der passer praktisk til din rutine.
• Følg altid produktets anvisninger.

Det giver et mere faktabaseret grundlag for at vælge mellem et enkelt kombinationsprodukt og en bredere multivitamin.

FAQ om C-vitamin og zink

Hvorfor nævnes C-vitamin og zink ofte sammen?

Begge næringsstoffer har hver sin godkendte EU-sundhedsanprisning om immunsystemets normale funktion. Det betyder ikke, at kombinationen i sig selv har en separat eller stærkere godkendt effekt.

Er en højere mængde altid et bedre valg?

Nej. Et højere tal på etiketten kan ikke i sig selv bruges til at konkludere, at et produkt er bedre. Sammenlign den anbefalede daglige dosis, NRV og resten af produktets sammensætning.

Kan C-vitamin og zink komme fra almindelig mad?

Ja. C-vitamin findes blandt andet i forskellige frugter og grøntsager, mens zink findes i både animalske og plantebaserede fødevarer. Kosttilskud er et supplement til kosten og ikke en erstatning for en varieret kost.

Skal jeg vælge et produkt med kun C-vitamin og zink?

Ikke nødvendigvis. Der findes både enklere kombinationer og produkter med mange vitaminer og mineraler. Det relevante valg afhænger blandt andet af, hvilke ingredienser produktet indeholder, mængderne og hvilket format du foretrækker.

Er en tyggetablet anderledes end en kapsel?

De er forskellige produktformater. En tyggetablet tygges, mens en kapsel normalt sluges. Ingredienser og mængder skal vurderes ud fra deklarationen på det konkrete produkt.

Betyder den godkendte anprisning en særlig garanti i vinterperioden?

Nej. Den godkendte formulering handler om næringsstoffets bidrag til immunsystemets normale funktion. Den indebærer ikke et løfte om et bestemt resultat i de kolde måneder.

Opsummering

C-vitamin og zink er to forskellige næringsstoffer, der findes både i kosten og i mange typer kosttilskud. For begge findes den godkendte EU-anprisning om, at de bidrager til immunsystemets normale funktion, når betingelserne for anvendelse af anprisningen er opfyldt.

Når du ser på C-vitamin og zink i de kolde måneder, er det derfor mest nyttigt at holde fokus på konkrete oplysninger: fødevarekilder, produktets ingredienser, mængden pr. anbefalet daglig dosis, NRV og produktformatet.

Et produkt med få ingredienser, en kombination med flere vitaminer eller et bredt multivitamin kan alle have forskellige sammensætninger. Læs derfor altid hele etiketten og vurder produktet ud fra det faktiske indhold frem for generelle vinterbudskaber.